孩子不爱吃蔬菜营养不均衡怎么办?快来这样做,孩子爱上吃素菜

浏览:466   发布时间: 09月24日

家里有一个生长发育期的孩子,特别爱吃肉,不爱吃素菜,真的很伤脑筋。虽然快速生长的孩子确实需要多补充蛋白质,多吃肉类,但是不吃素菜也是不对的,营养不均衡,也容易长成“小胖子”。

为了让孩子爱上吃素菜,然妈绞尽脑汁,做了几道家常素菜,让孩子吃肉的同时也爱上吃些素菜。

一、口蘑烩南北

口蘑含有硒、镁、锌、钙等十几种微量元素,还含有碳水化合物、维生素B2、膳食纤维、蛋白质、维生素E、维生素D、维生素B1、脂肪等营养元素。而且本身味道鲜味,非常适合孩子。口蘑和竹笋的搭配,真是一绝。

原材料口蘑,竹笋、青红椒、油、盐、香油、淀粉、生姜

-做 法-

1. 将口蘑洗干净后用开水浸泡一个小时;

2. 竹笋,口蘑,青红椒分别切片,生姜切片;

3. 锅中放入水烧开,分别将竹笋和口蘑焯水备用;

4. 锅热油,放入姜片和八角爆出香味后,将八角和姜片捞出;

5. 放入竹笋和口蘑,加入老抽翻炒一下;

6. 倒入澄清过的浸泡口蘑的水;

7. 放入青红椒翻炒断生;

8. 加入盐、香油;

9. 最后改用大火水淀粉勾芡即可装盘

二、茶树菇炒豆角

原材料:茶树菇,豆角、红辣椒,油、盐适量

-做 法-

1. 准备好原料;

2. 烧锅开水,将豆角放入锅中焯煮,直至煮到七、八成熟;

3. 焯好的豆角过冷水;

4. 锅中放入适量的油,下入茶树菇翻炒;

5. 直至茶树菇里面水分煸炒出来, 它微微发软;

6. 下入焯过水的豆角进去翻炒;

7. 再加入红椒丝进去翻炒;

8. 最后加入点盐调味即可。

三、干锅手撕包菜

原材料:包菜、花椒、姜末量、生抽、盐

-做 法-

1. 手撕包菜的叶子,左边的茎不用(可以留着煮汤哦),然后清水洗净后沥水备用。

2. 调酱汁:生抽2勺,香醋1勺,盐少许

3. 冷锅冷油,放入花椒,之后开小火炒出香味。

4. 放入姜末炒出味。

5. 放入菜叶炒软后,淋上酱汁,翻炒均匀,关火。

因为孩子不能吃辣,所以这道手撕包菜去掉了干辣椒,如果给成人吃,可以适当加一点干辣椒提味。

四、丝瓜核桃仁

原材料:丝瓜、核桃仁、枸杞、盐、姜、玉米淀粉、花生油

做 法

1. 把姜剁成蓉,玉米淀粉用少许水拌匀成水淀粉;

2. 核桃仁用水浸泡半小时,沥干水待用;

3. 丝瓜削皮后,切小段;

4. 炒锅放入花生油,放核桃仁翻炒;

5. 当核桃仁炒香脆后盛起待用;

6. 炒锅烧热油,爆香姜蓉;

7. 放入丝瓜段猛火翻炒3-5分钟;

8. 放枸杞和核桃仁,翻炒一下;

9. 放盐和水淀粉拌匀即可。

五、蚕豆木耳豆腐煲

原材料:豆腐、香菇、木耳、蚕豆、姜、盐、油、淀粉

做 法:

1. 香菇用热水泡发,木耳凉水泡发,摘去根部洗净,分别放开水锅里焯一下,捞出切小块;

2. 蚕豆洗净,姜切成末;

3. 豆腐切成小方块,放入沸水中捞一下,沥水待用;

4. 锅内放底油,下入姜末炒香,放入焯过的香菇木耳丁、蚕豆;

5.将豆腐放入锅中,翻炒,加清水,盐,炖至水快烧干;

6.用水淀粉勾芡旺火收汁即可出锅。

主营产品:密封条